
Ikan asin hasil olahan nelayan Kukar.
Lugasmedia, TENGGARONG – Ikan asin kini semakin mencuri perhatian sebagai salah satu produk perikanan unggulan dari Kukar yang diekspor ke Pulau Jawa. Dinas Kelautan dan Perikanan (DKP) Kukar menegaskan pentingnya komoditas ini, mengingat tingginya permintaan pasar di Jawa yang menciptakan peluang besar bagi para pembudidaya lokal.
Sekretaris DKP Kukar, Fadli, menyatakan, “Ikan asin telah menjadi produk olahan yang sangat dicari di Pulau Jawa. Kami berkomitmen untuk memproduksi ikan asin berkualitas tinggi agar dapat bersaing di pasar yang kompetitif ini.”
Lebih jauh, Fadli menjelaskan bahwa pengolahan ikan menjadi ikan asin memberikan nilai tambah yang signifikan bagi para pembudidaya. “Dengan mengolah ikan menjadi ikan asin, kami berharap para pembudidaya dapat menikmati keuntungan yang lebih besar dari hasil tangkapan mereka,” ujarnya.
DKP Kukar juga aktif mendukung pelaku usaha dengan berbagai program pengembangan. “Kami akan terus memberikan pelatihan dan informasi mengenai teknik pengolahan ikan yang baik dan benar, sehingga produk yang dihasilkan memiliki daya saing yang tinggi,” tambah Fadli.
Kualitas bahan baku menjadi perhatian utama. Fadli menekankan, “Kami mendorong para pembudidaya untuk menjaga kualitas ikan yang dihasilkan, karena ini akan berpengaruh langsung pada kualitas ikan asin yang diproduksi.”
Untuk meningkatkan pemahaman para pelaku usaha tentang teknik pengolahan dan pemasaran, DKP Kukar berencana mengadakan pelatihan berkala dan seminar. “Kami percaya bahwa dengan pengetahuan yang lebih baik, para pelaku usaha dapat meningkatkan hasil produksi dan efisiensi dalam pengolahan,” tuturnya.
Fadli optimis bahwa upaya yang terus dilakukan akan meningkatkan produksi ikan asin dari Kukar, yang pada gilirannya akan berkontribusi pada peningkatan pendapatan para pembudidaya serta perekonomian lokal dan nasional melalui peningkatan ekspor. (ADV/DKPKukar)